澳门新浦京游戏 【味说念】“爆汁秘方”大公开！小笼馒头，在家也能冒昧复刻

年味正浓团圆暖，最馋一口小笼馒头~

刚出锅的小笼馒头繁荣兴旺，夹起一只，咬开一个小口，鲜甜的口感便搀杂着肉香在舌尖散开。蘸上一丝香醋，酸香解腻，连皮带馅一口吃下，肉嫩多汁，餍足感蓦然拉满，今天，就教民众在家作念小笼馒头！

小

笼

馒

头

视频时长2分12秒，冷漠在WiFi环境下不雅看

- 材料 -

猪皮、猪肉馅、小笼馒头皮

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姜片、黄酒、食盐

白糖、味精、胡椒粉

- 作念法 -

张开剩余83%

1.猪皮清洗干净后放入锅中，加入姜片和黄酒，加水煮沸进行焯水，去除猪皮的腥味。

2.捞出焯水后的猪皮，挑选出颜料白皙的部分，澳门新浦京游戏仔细剪去残留的猪毛、剔除附着的油脂，再用净水冲洗干净。

3.把解决好的猪皮重新放入锅中，加水慢炖至猪皮软烂弹嫩、夹起来一扯就断，煮到汤汁造成乳白色即可关火。

4.将煮好的猪皮和汤汁一同盛出，室温大致冷藏静置今夜，当然凝结后便是Q弹的肉皮冻。

5.凝缔盟的肉皮冻切成小块，用绞肉机搅碎，按1:2的比例和崭新肉馅搀杂，次第加入食盐、白糖、味精和小数胡椒粉提味。随后，顺着一个标的反复搅动。

6.取一张薄皮，放入适合馅料，拇指与食指相助动弹，握出纹路分明的多少个褶，收口一定进攻，否则蒸的技术汤会漏出来。待蒸锅水烧开，小笼馒头上锅蒸10-12分钟即可。

- 完成 -

一口爆汁

贵寓：青浦区融媒体中心

裁剪：孔祥如、王德正

发布于：北京市

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